1、首先用刀背敲晕鲤鱼（防止它乱蹦） 。
2、然后再去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮） 。
3、破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下） 。
4、去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了 。如果破了 ， 用大量水冲洗即可） ， 喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西 。
【鲤鱼宰杀教程 鲤鱼的宰杀方法】
5、去鳃（这个不用多说了吧 。把两边的腮掏干净就可以了） 。
6、剪鳍（剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉即可） 。
7、用水冲冲血就可以了 。
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