1、鸭脖子洗干净放入盆中,加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽,腌制一小时 。
2、冷水下锅,绰水,用大火把水烧开 。
3、从锅中捞起鸭脖子放入碗里,用清水冲洗干净 。
【怎么做鸭脖卤菜 鸭脖卤菜怎么做好吃】
4、锅内放少许油,等到油锅微热,倒入调料,加一调羹郡县豆瓣 , 一起煸香 。
5、然后放入鸭脖一起翻炒均匀 。
6、往锅里加入水,再加入一些料酒 。加生抽和老抽盖上盖子用大火烧20分钟左右 。
7、把水烧掉一半左右 , 加冰糖进去转中火10分钟
8、汁水收的差不多了,加一点鸡精就好了
9、先把鸭脖子捞起,等凉以后切断装盆 。
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