1、将买来的笋切菜丝状 。
2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时 。
3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸 。
【怎么做酸竹笋 如何制作酸笋】4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器 ， 这样不会有异味，最不要使用塑料容器 。然后加入凉水 ， 密封 。
5、将封好的笋放到阴凉处，待一个月左右即可食用 。
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