1、鲍鱼5只,中排半斤 , 生姜少许,白胡椒粉少量,盐 , 料酒适量 。
【花胶鲍鱼排骨汤的做法 鲍鱼排骨汤的做法】2、排骨选择中排最佳,切段 。鲍鱼 , 排骨洗净 。鲍鱼清洗时需要休息周边内部用食指滑圈清洁 。生姜切片,准备料酒,白胡椒粉 。
3、排骨焯水 。可加入少许生姜除腥 。
4、瓦煲煮大半锅水 , 烧开 。排骨,生煎片入煲,大火烧开 。加入少许料酒去腥 。然后转小火慢炖2小时 。
5、2小时后,加入鲍鱼,慢火再炖30分钟 。
6、出锅前加入适量盐,白胡椒粉(根据个人喜好添加,可不加) 。即可 。
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