1、用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来 ， 真空包装，然后放进冰箱的保鲜室 ， 不要超过72小时 。
2、建议把凉粉中的水都沥干净以后，在凉粉上多洒一点盐 ， 再使用真空包装盒装好，放进保鲜室 。
3、如果凉粉的质量好，可以把凉粉密封好之后，放进冷藏室中，冷冻起来，这样可以保存的时间会长一点儿了 。
【凉粉卖不完如何保存 凉粉卖不完如何保存好】4、凉粉是一种食物 ， 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉 。
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