茼蒿冷库最佳储存保鲜温度为2-5℃，要注意保鲜冷库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃容易冻伤茼蒿叶子影响品质 ， 温度过高会加速茼蒿褐变，萎缩，从而失去食用价值 。为了防止茼蒿因失水而造成的干缩和萎焉 ， 冷库储存的相对湿度以保持在90%-95%为好 ， 如湿度不足时可在地面喷水或使用微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定 。采用此方法 ， 茼蒿储存25天后，外观依然保持良好，叶子、茎干呈鲜绿色与入库时无明显差异 。
【蒿子可以晒干储存吗 蒿子怎么保存才新鲜】蒿子怎么选购
1、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。
2、选品种
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片?。?缺刻多，吃口粳性 ， 但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯 。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短，且粗细适中者 。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬 。
