【一般醒面要多长时间 酵母发面最长不能超过多久】1、一般醒面15-30分钟左右 。
2、醒面时一般室温就静置20-30即可，在温度比较高的地方 ， 静置的时间稍短 。对于死面来说，醒面可以让面团中的水份有充分的时间变得更均匀，达到一个水份平衡的状态 。醒面时通常会盖上保鲜膜或盖子、湿布防止干燥 。
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