1、准备用料 。鳕鱼、酱油、陈醋、葱、姜、八角、干辣椒、麻椒、豆瓣酱红油、青椒、盐、鸡精 。
2、鳕鱼清洗干净切成块 ， 备用 。
3、然后起锅烧油，油温七成热，下入鳕鱼块炸至微黄捞出，控油备用 。
4、锅留底油 ， 倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣酱炒出红油 。
5、再来一勺酱油、少许陈醋，倒入炸好的鳕鱼，轻轻翻炒一下 。
6、再加上根鳕鱼齐平的清水，加上盐和鸡精调味 。
7、再倒入青红椒块，盖盖子小火焖煮一会儿 。
【麻辣鳕鱼正宗东北做法 麻辣鳕鱼怎么做】8、最后大火收汁 ， 撒上小葱花即可 。
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