1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水（容器大点 ， 放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽 ， 海参可以涨发得更好），换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中 ， 影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好 。
【干海参去皮有什么方法 干海参去皮的方法】2、待海参全部回软后 ， 先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板 ， 然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙 。
