【甘蔗怎么挑选比较甜 青皮甘蔗怎么挑选比较甜】1、看外形：品质好的甘蔗，外形笔直，甘蔗节的分布也较为均匀，上半截和下半截看起来相差不大 ， 这样的甘蔗在生长过程中日照充足 ， 甜度较高、汁水较多，吃起来也很轻松，不费牙齿 。
2、看颜色：品质好的甘蔗，外皮的颜色接近黑色，上面还有一层自然生成的白霜，整体颜色分布较为均匀 。甘蔗打开后有两种颜色 ， 一种发白 ， 一种发黄，发白的甘蔗气味较淡，发黄的甘蔗有香甜的气味，选购甘蔗时以果肉为黄色的为宜 。
3、闻味道：品质好的甘蔗未削皮时，闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道，削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味，即使离得很远都可以闻到，品质不好的甘蔗没有味道，或者气味较淡，带有酒味、霉味的是变质甘蔗，不要买 。
4、摸手感：新鲜甘蔗不仅看起来挺直、外皮光滑，用手摸起来非常的坚硬，而且摸完甘蔗手上会沾上一些白霜，不太新鲜的甘蔗外皮会有些皱褶，白霜少，摸起来软软的 ， 摸完手上会沾一手的白霜 。
