1、放冰箱前不要洗 。果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差 ， 会加速食物变质 。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜 。如果一定要洗，等水分完全沥干后再放入冰箱 。洗过的水果，从冰箱取出后也要再洗洗，以去除在存储中产生的亚硝酸盐 。根据果蔬性质而定 。果蔬自身保鲜度不同，有的能马上放冰箱，有的就不行 。如绿叶菜在高温天气里很容易打蔫，要让它保鲜 ， 可在外面套个保鲜袋，马上放进冰箱，温度控制在0—4摄氏度之间 。【苹果怎么保存好 保存苹果的妙招】
2、新鲜采摘的苹果保鲜 。如是新鲜采摘的桃、苹果 ， 最好先在室温下放半天到一天 ， 再用牛皮纸包起来 ， 或裹上保鲜膜放进冰箱 ， 以免影响口感 。
3、冰箱里存果蔬最好别超3天，否则营养会流失很多 。
