1、使用知识介绍如下：检查与调试 。
（1）油泵试验前 ， 先在油箱内加洁净的机械油或植物油 ， 上下压动手柄，看榨油机的活塞是否上升 。若活塞不上升或手柄在压动时不费力，要检查油箱的各阀门，并排除管路中的空气 。
（2）进行整机耐压试验，试验采用的压强为工作压强的1．25倍，检查活塞伸出至最大的工作行程，稳压15分钟，压力表读数下降值不得超过试验压强的4％；所有油路应无渗漏现象；在全部压力卸除后，压力表指针回到“0”位，零件应无损坏，拉杆不得有显著变形 ， 运动部件无卡滞现象 。
（3）对安全阀进行可靠性试验，将安全阀调至工作压强(左上 5、左下 1)MPa ， 连续试验5次 ， 针阀开闭灵敏，每次跳阀后压力表读数均不应低于额定工作压强 。
2、使用操作
（1）要根据不同油料，掌握饼坯的入榨温度和含水量 。
（2）上榨时，将下顶盘降至最低位置，松开活动拉杆螺母 ， 拔下两个活动销轴，转动活动拉杆于一侧 。料饼依次装入榨膛后，将活动拉杆转回原位固定 ， 先预压榨至见油即止，退回活塞，将余下料饼装入进行正式压榨(一般液压榨油机能装饼20块) 。
（3）压榨时压动手柄时要轻压勤压 ， 用力要均匀 ， 不许用力过猛，否则，易发生事故 。
（4）压榨含油量高的油料(如花生仁、油菜籽)，榨第一遍时先用低压泵工作，出油后就换用高压泵工作 。
（5）工作中如发现压力表指针回不到零位时 ， 应及时校验、维修或更换 。
（6）打开回油阀 ， 油便自动流回油箱，活塞自动落下，即可卸榨 。
3、保养维修
（1）油泵中的压力油要过滤 ， 浓度不可过大，最好用菜籽油、豆油和花生油等，禁止使用汽油，煤油等易燃油料 。
（2）油箱内要保持清洁，每工作3个月左右要清洗油箱 ， 并更换新油 ， 或把箱内油取出过滤后再使用 。油内杂质会使油泵磨损并造成油路堵塞，影响榨油机工作 。
（3）柄与油泵的联接销轴，要经常加润滑油以减少磨损 。
（4）榨油机应安装在室内使用，以免露天风吹雨淋，造成生锈和食油污染 。
【榨油机使用方法视频教程 榨油机如何使用方法】（5）长期停放时，要把机器擦净、涂油 。
