1、生蚝蒸之前最好是破壳,这样更方便入味 。
2、生蚝建议撬开后留一半的壳带壳蒸,因为生蚝中一般会含有一定的泥沙,因此建议在蒸之前先把壳打开,将里面的泥沙清洗干净,蒸出来的生蚝才会更好吃 。生蚝的做法一般选择清蒸 , 因为这样能在很大程度上保留生蚝的原汁原味,而且跟蒜蓉搭配一起风味更绝 。
【蒸生蚝要开壳吗怎么蒸 蒸生蚝要开壳吗】
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