1、17分钟~20分钟左右能熟 。将整只活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸制 。3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3～4两重，需蒸12分钟左右，4两以上继续蒸15分钟左右 。体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟 。
【3两的螃蟹蒸多久最佳 3两的螃蟹蒸多长时间】2、无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
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