1、立秋后可以采收新姜即子姜,新姜肥嫩,适于鲜食及加工,采收愈早,产量愈低,主要由市场价值规律决定收老姜:霜降前后,茎叶枯黄,即可采收,此时采收产量高,辣味重,耐贮藏,可作加工,食用及留种 。
【挖姜最佳时间和方法 立秋开始挖姜】2、南部无霜地区可割去地上茎叶,上盖稻草等覆盖物,可根据需要随时采收或留种 。
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