鸡蛋煮熟后保存时间长了会坏了吗鸡蛋煮熟后保存时间长了是会坏吗_生活知道

1、鸡蛋还是现煮现吃比较好，熟的鸡蛋在常温下放久了容易变质，特别是开壳煮的蛋更容易滋生细菌。
2、否则营养价值降低不说，还容易造成身体肠胃的损害，所以尽量不要吃剩的食物。

【鸡蛋煮熟后保存时间长了会坏了吗鸡蛋煮熟后保存时间长了是会坏吗】3、一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生，因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。