1、灶糖
灶糖是民间祭灶是最常见的一种供品了 , 主要的做法有两种:一种是用麦芽糖,另一种是用江米磨粉加上饴糖 。很多地方会把灶糖做成中空的南瓜状,所以也叫“糖瓜” 。老北京人把灶糖叫做“关东糖” , 言其做法传自关东地区 。江苏地区商业发达,习惯将灶糖做成元宝型,叫做“糖元宝” 。另外,各地还有把灶糖做成小鸡小鸭或葫芦荸荠一类的,形状很是多样 。其实用糖当供品,主要是两层意思 。除了咱们前面说的吃甜食嘴甜之外,还有一点很有趣 。用来做灶糖的材料,除了甜之外,黏性还特别大 。老百姓觉得灶王爷吃了这个糖之后 , 嘴就给黏住了,自然就说不了坏话了 。可见咱们中国老百姓的很多信仰,其实功利色彩是比较重的,不太像西方的一些宗教,对神灵那般崇敬 。
2、糖饼
【供奉灶王爷放什么供品 供奉灶王爷放什么供品比较好】除了灶糖之外,很多地方还会为灶王爷准备糖饼,按地方不同有面饼和米饼两大类,这应该是和物产不同有关系 。比如在陕西同官,有一种叫“灶火饨”的糖面饼,是当地祭灶的必备供品 。而在广东的一些地方 , 就用糯米和糖做成的米饼、糍饼来祭灶 。
3、水饺和粉团
北方的很多地方,有“出门饺子回家面”的说法,灶王爷作为老百姓家里的“一家之主”,出门远行前的一碗饺子那是少不了的,所以饺子也是北方地区很常见的一种祭灶供品 。比如山东聊城地区,小年晚上祭灶的时候就拜一碗或三碗睡觉,在碗上搭放几双筷子 。江浙一带普遍用粉团作为祭灶的供品 , 当然粉团的做法也是多种多样 。比如江苏地区的一些地方,腊月二十四晚上用米粉和红糖各半,搓成团子,当地叫“玛瑙团” 。在祭祀的时候,还要把四个团子摞起来 。也有些地方,会用米粉做成一些小鸡小鹅一类的小物件,一并煮来祭祀 。浙江湖州双林地区,祭灶的时候会做一种“送灶圆子”,用糯米和南瓜和成黄色 , 也有做成元宝形状的 。
4、各类糕、馍
各种糕、馍也是祭灶常见的供品 。比如在陕西、陕西、甘肃、山东等地区,祭灶就常用一种枣山馍馍 , 实际上就是一种布满红枣的大馒头 。最大的特点就是一个字:大!比较大的直径半尺,高一尺多,有十多斤重!当然,有些比较讲究的地方,会给馍馍搞出各种造型,比如以大红枣为中心做出云纹啊如意纹之类 。山西的一些地方还有做“上山老虎下山羊”造型的,老虎上山不吃人,羊下山表示平安回家了 , 都是一些吉祥的期许 。也有些地方会做各种糕来祭祀,原料各地不一,但无一例外都很黏,估计跟粘嘴的糖食有异曲同工之处 。