1、可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液,让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间,防止水汽进入 。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸 , 同样可以蒸得好看又好吃 。
【蒸蛋羹没有保鲜膜怎么办 水蒸蛋没有保鲜膜怎么办】2、蒸鸡蛋羹的时候,如果不用保鲜膜,空气或者热蒸汽凝结成的水滴入鸡蛋羹中 , 蒸出来的鸡蛋羹极容易出现蜂窝状的小洞,影响蒸蛋的外观,口感也不佳 。
3、很多人做的蒸蛋羹表面都会有一层水,这可能是冷凝的热蒸汽滴在蛋羹中造成的 , 而蒙上保鲜膜再蒸,就能够避免这些水滴在蒸蛋羹中了 。
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