巧克力有保质期 。巧克力的保质期在一年到两年左右，如果是纯巧克力，其保质期相对比较长，能够达到两年 。如果是复合型巧克力，其保质期在一年左右，如果拆封以后应该短时间吃完，巧克力在室温条件下保存就可以，如果天气比较热，建议放到冰箱冷藏室 。
巧克力是什么做的巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气 。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人节 ， 它更是表达爱情少不了的主角 。
巧克力的分类因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌 。市面上的纯脂巧克力，依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力（Dark Chocolate或纯巧克力）——总可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）——总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%；白巧克力（White Chocolate）——可可脂≥20%及总乳固体≥14% 。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5% 。
巧克力如何保存储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃ 。夏天如果室温过高 ， 最好先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ， 请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用 。冬天如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可 。为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的 。
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