1、煮饭前把米泡软 ， 至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少 。
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2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值 。
3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样米饭就不会生厚锅巴了 。
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