1、颜色不同，麻椒颜色比较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色 。花椒颜色比较深 ， 通常是棕红色 。
【胡椒花椒麻椒的区别 花椒麻椒的区别】
2、味道不同 ， 麻椒味道比较麻，麻的程度比较重 。花椒虽然味道也麻 ， 但不是很麻 。
3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显 ， 花椒果皮没有瘤状突起 。
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