1、鸡蛋磕开,来回倒出鸡蛋清 , 放入碗中备用(只需要鸡蛋清) 。
2、用打蛋器顺同一个方向 , 先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫(泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可) 。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油 , 继续顺着一个方向打发(糖、牛奶分四次加入,油分两大次加入) 。
4、当打发至挑起奶油,奶油不会滴落时即可 。
【简易做奶油的方法 制作奶油的简单做法】5、打发鸡蛋清时 , 最好选择电动打蛋器 , 手动会十分累而且打的奶油不顺滑 。
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