1、阿胶糕切片时刀上需要刷油,这样可以防止粘黏 。
2、由于阿胶糕的质地非常粘,如果直接用刀切下,很容易粘在刀片上 。但是,将阿胶糕硬冻后,不容易粘刀 。另外 , 为避免发生这种情况 , 如果发生这种情况,还可以在切割阿胶糕之前用油擦拭刀子 , 然后切成薄片,以使其不会粘在刀子上 。
【阿胶糕切片时刀上要刷油吗 阿胶糕切片时刀上要刷油吗】
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