鸡脆骨是节处一块脆骨 。自从被人类驯化以来，就成为了每家每户生活中不可或缺的食物，种类也繁多，而且浑身是宝，被誉为”行走的良药”，价格经济又实惠 。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆 ， 它以其独特的口感而倍受食客青睐 。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆 。
【鸡脆骨是什么部位 脆骨是什么鸡什么部位】
鸡脆骨 ， 是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小 ， 口感爽脆 。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴 。
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