1、首先 , 想制作比较酥软的曲奇的话 , 需要在软化黄油的时候,将黄油软化至接近半液体的状态再打发 , 并且要将黄油打发至发白的状态,而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可 。
【曲奇饼干怎么做才酥脆 曲奇饼干怎样做酥软】2、其次,最好不要选择使用白砂糖,而是使用糖粉 。并且我们在往黄油中加入面粉前,最好要将面粉过筛三次以上 , 这样做出来的曲奇就会非常的酥软、美味了 。
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