1、首先 ， 想制作比较酥软的曲奇的话 ， 需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发 ， 并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可 。
【曲奇饼干怎么做才酥脆 曲奇饼干怎样做酥软】2、其次，最好不要选择使用白砂糖，而是使用糖粉 。并且我们在往黄油中加入面粉前，最好要将面粉过筛三次以上 ， 这样做出来的曲奇就会非常的酥软、美味了 。
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