包粽子的馅料主要有赤豆、鲜肉、豆沙、蛋黄、排骨、蜜枣、莲蓉、果脯、鸡肉、咸蛋黄、鸭肉、冬菇、绿豆、红烧肉、八宝、火腿、虾仁、玫瑰等 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味 。从口味上来分，粽子主要有咸粽和甜粽两大类 。
【包粽子有哪些馅料 粽子里面放什么馅好吃】包粽子有哪些馅料
粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。除此之外，也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等混合的粽子 。还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”，这些粽子均以佐粽的不同味道各异 。
