1、菠萝蜜酸酸的是还未成熟 。菠萝蜜属于热带水果，为了便于运输果农一般会在7-8成熟时就采摘下来，再后期通过人工处理催熟 ， 所以如果放置时间过短就食用 ， 吃起来就会带有酸味 。
2、菠萝蜜怎样保鲜：
（1）菠萝蜜分为干果和湿果，湿果的水分比较大，建议将湿果和干果分开保存 ， 这样有利于延长菠萝蜜的储存时间 。
（2）将菠萝蜜的果核取出，只留下果肉 ， 不要将果肉接触到水分，直接放入保鲜盒中 ， 密封好保存在冰箱中，此方法适合于干果 ， 储存时间可达一周 。
（3）湿果的话，是不建议长时间储存的，能尽快吃完是最好的，因为其时间一长是不能够保鲜的，所以只能用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，尽快食用完 。
【菠萝蜜酸酸的是坏了吗 菠萝蜜酸酸的怎么回事】（4）若是整个菠萝蜜切开了 ， 没有把果肉剔除出来，可以直接将其切面用保鲜膜包起来，将菠萝蜜放在通风处保存即可 。
