1、牛肉蛋白质含量要根据牛肉的质量判断的，牛肉具有健脾，益肾 ， 补气血，强筋骨的功效 。
2、每100克牛肉中含有蛋白质约19.9克，烟酸5.6毫克 ， 铁3.3毫克 ， 锌4.73毫克 。
【牛肉蛋白质 牛肉蛋白质多还是鸡蛋蛋白质多】3、一般人均可食用，尤其适合生长发育起病后的患者，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成此猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，特别是适宜生长发育中的青少年及手术后，病后调养的人 。
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