【海蜇头做前用焯水吗 海蜇头需要热水焯吗】1、海蜇头在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水虽然说比较简单，但是折损率还是比较大的，因为要是水温太高的话 ， 会导致海蜇头出现缩水的情况，里面含有的营养成分也会下降 。
2、要是不想让海蜇头缩水的话，那么也可以选择不焯水，准备一盆清水，接着在里面放适量苏打粉，搅拌均匀之后浸泡20分钟左右 ， 再用清水清洗干净，捞出来沥干水分之后进行凉拌食用即可 ， 这样既能避免出现折损的情况 ， 还能保持口感清脆爽口 。
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