【汤是炖的有营养还是煲的有营养 炖汤和煲汤的营养区别】1、煲汤和炖汤确实是有一些比较明显的区别的，最主要的还是体现在制作的方法上 。简单的说，煲汤是用原材料和水一起加热煮出来的，而炖汤也是原材料和水隔水加热得到的 。
2、相对来讲 ， 其实炖汤的做法能够让食材的本身口感更好一些，汤和食材都是可以比较好吃的 。而煲汤主要就是喝汤，它的食材因为烹饪方法的原因口感不太好，一般都是不太吃的 。
3、炖汤的食材和汤都是可以吃的 ， 而且口感很好 。为了不浪费，和更好的食物口感，一般来讲，都是比较建议人们使用炖汤的方法，相对来讲，虽然烹饪的方法更加复杂，但是确实要比煲汤更胜一筹 。
4、炖汤能够更大程度的保留食材中的营养物质，一般来讲 ， 在进行一些药膳的时候，都是会选择这种炖汤的方法的，能够更加有效地发挥一些药材的作用 。
5、煲汤加适合一些消化系统功能比较差的人 。因为 ， 就是这种消化系统功能比较差的人来说，他们对于一些食材的吸收可能是不太方便的，直接喝汤更加方便，也更有利于营养物质的吸收 。
6、煲汤更加适合那些患有某种疾病 ， 无法正常进食的人 。如果使用炖汤的方法 ， 汤里面的营养物质其实并不是那么的多，而人又因为一些原因无法正常进食，那么，选择煲汤自然是更加好一些的 。这里要提醒大家，具体的情况，大家应该具体分析，这样才能最好的养生 。
