1、江米也就是糯米，它和大米的区别是比较大的 。从外观上来说，大米的颜色白并且偏向透明，形状则是椭圆形 。而江米通常颜色呈乳白色，形状相对比较细长 。
2、其次，大米、江米的口感也是不一样的 。大米煮熟之后，会膨胀得比较大且状态比较松散 ， 通常都是粒粒分明的状态 。和江米煮熟之后是有粘性的，并且膨胀幅度比较小 。
【大米和江米有什么区别 大米和江米的区别】3、最后，这两种东西的烹饪方法也是不一样的 。大米对于我们来说属于主食，大多数人每天都会食用米饭 。而江米则通常用来制作小吃、粥 ， 比如年糕等等 。
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