1、不一样 。
【碱面和小苏打一样吗 碱面和小苏打简单介绍】2、小苏打不是碱面，但是原理相同 ， 都是碱性物质 ， 都能抑制胃酸 ， 还都可以用作食物膨化机，但是使用在食物中小苏打比碱面更加有韧劲 。
3、小苏打和碱面虽然放在食物中会让食物变得美味 ， 但还是不能够多吃的，多吃会对身体产生一些影响 ， 所以任何东西都要适量，特别也是小苏打和碱面制作的食物，也要注意不能多吃，碱性的食物吃多了也会对身体有一些坏处，还是要做到酸碱中和，这样才对身体是最好的 。
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