【茶叶有哪些品种 潮州茶叶有哪些品种】茶叶的种类有绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶这六大类 。按照发酵程度 ， 茶叶可以分为全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶 。黄茶和红茶属于全发酵茶；绿茶属于唯一的不发酵茶；黑茶、乌龙茶、白茶属于半发酵茶；后发酵茶是黑茶的一种；武夷茶、铁观音、明德茶、宜兰包种、南港包种、香片、冻顶茶、松柏长青茶和水仙等属于轻发酵茶 。
茶叶都有哪些品种1、绿茶
绿茶属于不发酵茶，是采摘鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，较多的保留了鲜叶内的天然物质，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点 。
2、红茶
红茶属于全发酵茶，是采摘嫩芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，让茶叶在加工过程中形成了茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了红汤、红叶、香甜味醇的特征 。
3、青茶
青茶属于半发酵茶，是采摘初展芽叶为原料，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，充分发挥茶叶的内质，让茶叶在冲泡后形成了香高味醇的特点 。
4、白茶
白茶属于微发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶为原料，不经杀青或揉捻 ， 只经过晾晒或文火干燥后加工的茶，让茶叶形成了多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点 。
5、黑茶
黑茶属于后发酵茶 ， 是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，由于黑茶发酵时间长的缘故，其形成了色泽黑褐的特点 。
6、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，是采摘鲜叶为原料 ， 经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成，茶叶受到湿热作用的影响 ， 形成了黄叶黄汤的特点 。
十大名茶有哪些十大名茶的种类有西湖龙井、洞庭碧螺春、祁门红茶、武夷岩茶、白毫银针、六安瓜片、君山银针、安溪铁观音、蒙顶甘露、庐山云雾等品种 。
