【中国八大茶系 中国八大茶系的名茶】1、绿茶是未经发酵直接干燥与炒制的茶叶 ， 在中国有着多年的栽培和饮用的历史 。绿茶性质寒凉，保留了茶叶中大部分的营养物质，其汤色青绿带黄，香气清新甘爽，回味悠长 。
2、花茶是我国独有的一种茶类型，又叫香花茶和香片 ， 制作时需要用茶叶与带有香气的鲜花混合搅拌，使茶叶带有花香 。冲泡后的花茶颜色浅黄，较为明亮，香气扑鼻 ， 具有甘香润泽的口感 。
3、红茶是经过充分发酵后制成的茶叶，主要的制作工艺为凋零、揉捻、发酵和干燥，茶叶中的茶多酚经过长时间的发酵后已经挥发掉大半，形成了对人体有益的茶青素和茶红素，更有利身体健康 。
4、乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，其中及带有绿茶的清新之气 ， 也带有红茶的香浓滋味，介于绿茶和红茶之间，性质较为温和，饮用后口齿留香 ， 回味绵长，一年四季均适合饮用 。
5、紧压茶是为了方便长时间的运输和保存而制成的茶叶，紧压茶的形式一般为茶砖和茶饼等 。紧压茶一般是由黑茶和红茶制成 ， 销往内蒙和西藏等地，方便牧民携带饮用 ， 制成当地有名的奶茶 。
6、白茶是的干茶为白色或者清白色，上方一般会布满白毫，白茶中最著名的品种为银针白毫，加工方式较为简单，不经过炒制和发酵 ， 而是直接让其自然凋零，并充分烘干 。
7、黄茶的特点是叶片和汤色均为黄色 ， 部分叶芽发黄的茶叶也被称之为黄茶 ， 黄茶是中国的特产，属于轻发酵的茶叶种类，其制作过程与绿茶类似，不过增加了闷黄的步骤，使加工出来的茶叶微微泛黄 。
8、喝茶是经绿毛茶蒸熟压制而成的茶叶品种 ， 主要的生产地区为四川，成品的黑茶颜色为黑色，因此而得名 。与红茶类似，黑茶属于全发酵的茶叶，利用微生物的力量发酵茶叶 ， 发酵时间较长 。
