1、蛋黄(2个)中加入白砂糖,打散后搅拌均匀 。
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉,搅拌均匀 。
3、牛奶加热至沸腾,缓慢倒入蛋黄面糊中,快速搅拌均匀 。
【顶级奶油怎么做 超简单的打奶油教程】
4、小火加热牛奶蛋黄糊,一边搅拌一边看,至黏稠状态关火 , 快递搅拌至光滑状态 。然后继续小火加热,不停搅拌 , 水分蒸发差不多,锅底出现糊化后,关火 。
5、趁热将融化的黄油加入搅拌均匀 。
6、食用时可以将淡奶油打发至六分,二者混合均匀后食用 。吃不完可以继续放冰箱冷藏 。
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