1、看情况 。海参作为一种海产品，由于其中的钠元素比较高，干制后会出现反盐的情况 ， 导致表面有一层白色的物质，这些物质可以帮助延迟干海参的保质期 。
【干海参白色是发霉了吗 干海参发白是发霉了吗】2、但也有可能是因为干海参保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物诱发霉变导致的，这样的海参食用后容易加重人体肠胃负担 。
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