【鲍鱼清洗后怎么储存 清洗好的鲍鱼怎么储存】1、对于这些新鲜的鲍鱼，应该要先处理好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些 。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封 ， 存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。
2、因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧 ， 置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。
3、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼 ， 这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后 ， 将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净 。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味 。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式 。
