1、可能是虾不新鲜了 ， 因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥，活虾就特别好剥 。
【炒的对虾皮难剥是为什么 虾炒熟后皮不好剥为啥】2、解决方法是在水里汆一下，迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡 ， 这样都比较容易剥 。
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