海蛎子蘸料制作方法一准备食材：两头大蒜，姜丝 ， 小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根儿，味极鲜，米醋 。
1、把两头大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末儿，把海蛎子反复清洗干净 。
2、碗中放入味极鲜，加上一点儿米醋，一勺马油，一勺花椒油 ， 放入辣根，调制均匀 ， 放入蒜末和辣椒末儿即可 。
海蛎子蘸料制作方法二材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中 。
2、加入盐，胡椒粉，生抽 ， 多放花生油 。
3、放少许料酒 ， 搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉 。
4、放料酒 ， 花生油 ， 生抽搅拌均匀即可 。
海蛎子蘸料制作方法三材料：剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g） ， 剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g） ， 香葱花1茶匙（5g） ， 香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml） 。
1、大火烧热炒锅中的香油 ， 然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟 。
2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可 。
海蛎子蘸料制作方法四1、适量芥末与适量生抽一起蘸料即可 。
2、味极鲜 芥末 蒜泥 醋 少许酱油（保证生蚝均匀淋到即可） 丁点白糖（视自己喜甜的程度添加） （要吃辣加）小米椒 。
海蛎子蘸料制作方法五用料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末 。
将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中 。
依次加入两勺海鲜酱油、大半勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末搅拌均匀备用 。
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