1、真空保存 。莴笋切皮削皮切好之后，如果短时间不吃 ， 或者需要放置时间比较久的情况下 ， 可以准备一些专用的真空食品袋，然后将莴笋放入当中，用专门的工具将里面的空气抽出，进行真空保存 。这样的话放在常温下的话 ， 一般放上十几二十天是没有任何问题的 ， 只要真空袋保证不漏气的情况下，是可以保证莴笋在短时间之内的不会变质 。
【切好的莴笋怎么保存 切好的莴笋怎么保存一夜】2、放入冰箱冷藏保存 。莴笋削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的时候，可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏保存 。而且现在的冰箱有的稍微高级一点的会有冷藏保鲜区，它的保鲜效果会比直接放入冰箱冷藏区效果更好 ， 如果有保鲜区的话，也可以把莴笋放入到保鲜区进行冷藏保鲜，这样的话短时间之内，莴笋的口感以及品质是不会发生任何变化的 。
