1、吉祥平安 。北方人把虾比喻为龙的化身，虾满身铠甲，有长须和长钳，行动灵活，具有传说龙的一些特点 。
【虾的寓意吉祥菜名 虾的寓意】
2、长久富贵 。虾的体型非常独特 ， 从头至尾，看上去是一节一节的，如竹节一般，虽然是弯的，却行动顺畅自如，辗转腾挪异常灵活 。
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