1、如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西,因为不耐高温 , 而且容易产生化学反应,生成有害物质 , 但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的,提纯过后比较耐高温 。
【可以用菜籽油炸东西吗为什么 可以用菜籽油炸东西吗】2、但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸 , 否则吃了也不健康;并且菜籽油炸东西通过会起泡沫 , 很大程度上会影响菜品的口感 。
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