1、没熟的鸡蛋不能吃，鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如：常见的沙门氏菌 。
【没熟的鸡蛋能吃吗 煮鸡蛋怎样不破壳】2、后果：吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉感染的鸡蛋 ， 有可能在6至72小时（通常为12至36小时）内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状；重者可能出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡 。
3、所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋 。综合考虑鸡蛋的卫生和营养 ， 最好是选择蛋清已经凝固 ， 而蛋黄质地比较柔嫩的状态 。
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