1、粽子，端午节吃粽子 ， 是现在大多数人仅存的比较了解的一个端午习俗 。最早是为了纪念屈原，慢慢的，粽子逐渐演变成一种深受大众喜欢的美食 。刚踏入农历的五月 ， 合肥一些百姓就开始浸糯米了，紧接着是洗粽叶、包粽子 。
2、绿豆糕，老辈的合肥人都知道，合肥旧时曾有“早端午晚中秋”的说法 ， 即端午节一般是早上过，中秋节一般是晚上过 。端午节那天，清早起来一定要吃粽子和绿豆糕 。之所以选择绿豆糕，是因为南方气温湿热，而绿豆性味甘寒 ， 正好用来清热解毒 。所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还是防病健身，迎接盛夏酷热酷暑的现实选择 。
3、鳝鳖，在合肥地区，有种特殊的食俗，就是端午要吃鳝鳖，叫“箭杆黄鳝马蹄鳖” 。此外，环巢湖一带 ， 还流行一种“躲午”习俗，就是到了端午节正午，家家户户不举火，带着粽子等食品到野外进食，女儿嫁出去的，回娘家过节 。
【安徽端午节吃什么粽子 安徽端午节吃什么】
4、花糕和苋菜，另外，端午节这一天还要吃花糕和苋菜，花糕是用发面加糖蒸制，形似元宝、蝴蝶，表面以红色花点缀，为儿童爱吃的应时点心 。苋菜也是不可缺少的应时菜 。俗谓饮雄黄酒可防生疥疮，吃苋菜可净腹，土话叫“打浪肠子” 。
5、端午粑，怀宁一带除了吃粽子，还要吃“端午粑” ， 就是用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香 。蒿子粑粑也名列其中 。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地区流传的一种特色美食，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成 。
