1、不是 。生的姜、葱和蒜均属于辛辣食物，葱、姜、蒜煮熟之后性味改变了，不算辛辣食物 。
【熟的葱姜蒜是辛辣食物吗 熟的葱姜蒜是辛辣食物吗】
2、辛辣食物指的是尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、生姜、辣椒、八角、小茴香等 ， 葱、姜、蒜指的是生的葱、姜、蒜 。
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