1、传说盘古开天辟地时，有位人头蛇身的女人叫女娲，看到天上有个窟窿，就用炼就的五彩石补天 。她又用黄泥做人 ， 一年到头不停地做 。到了冬至那天，气候寒冷起来，黄土人的耳朵总被冻掉 。她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔，用一条线通过，一头打个结扎住，一头塞进黄土人的嘴里 ， 让黄土人咬住，这才保牢耳朵没被冻掉 。以后就演变成冬至吃饺子的风俗 。
【冬至节的由来与传说 冬至节的由来与传说英语】
2、每年冬至节，人们就包耳朵形状的饺子，意思是让女娲做的黄土人咬住带线(馅)的耳朵，不致于冻掉 。
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