1、黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可 。
2、大白菜、卷心菜等包叶菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染 。同时清洗的时候最好一片一片地清洗 。【家庭蔬菜清洗消毒方法 清洗蔬菜的方法】
3、冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜，采摘之后不用立即食用 ， 要在空气中放一天以上再食用，这样其中的农药可以慢慢分解 。
4、芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜，这些蔬菜一般含有农药残留，所以在吃之前用清水冲洗一遍，然后再用沸水焯一下，然后再用清水冲洗之后加工 。
5、蘑菇等菌类，先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟 。注意不要使用洗涤灵等清洁剂，也不要摘掉蘑菇蒂 ， 防止造成新的污染 。
6、菠菜等叶类蔬菜，去掉根后在清水中抖动冲洗 ， 然后用流动的水进行冲洗，如果可以，最好将这些大片的叶子一片一片地清洗 。
