蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右 。蒸制时间与螃蟹的大小也有关系，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，螃蟹的体重每增加一两 ， 蒸的时间就增加两分钟左右 。蒸的时间太短不容易杀死和破坏螃蟹中的毒性和寄生虫 ， 但时间太长会失去蟹的口感，这个时间既不会将螃蟹蒸老，又能破坏掉毒性和寄生虫 。
【螃蟹要蒸多久 蒸螃蟹的时间】
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