发面可以加盐和糖吗 发面时加盐又加糖可以吗

发面可以加盐和糖吗 发面时加盐又加糖可以吗

1、可以 。
2、加盐可增加面团的韧性,吃起来松软有嚼劲 。和面加一小勺盐,面团不会太粘手 , 揉面时更易成形 。加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,白糖可根据喜欢的口味添加,南方人一般会放糖,而北方一般不放糖 。
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