1、铁塔奶油是动物奶油 , 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样 , 但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 , 如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软 。【进口铁塔奶油是动物奶油吗 铁塔奶油是动物奶油吗】
2、奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油 , 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。奶油的颜色从白色到淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素 , 但随着季予同色泽也会发生变化 。如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色 。由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色 。生产时为了使奶油色泽一致,通常加自进行调整 。